Здоровые вафли без сахара: простой рецепт с нутовой мукой

Здоровые вафли без сахара: простой рецепт с нутовой мукой

Сегодня я хочу поделиться с вами двумя рецептами здоровых вафель без добавленного сахара, которые пользуются популярностью в нашем доме. Эти вафли легкие, быстрые, без сахара, без яиц, БЕЗ глютена и подходят для веганов, если использовать растительное молоко. В их состав входит нутовая мука, что делает их богатыми на белок и позволяет легко вводить бобовые в рацион, не ощущая их вкуса.

Моя дочь категорически отказывается есть бобовые, но благодаря этим вафлям я смогла убедить ее попробовать их с удовольствием. 😅 Я готовлю их по утрам за считанные минуты и беру с собой на перекус в школу. Это отличный вариант для здорового перекуса.

Когда я готовлю их, пока она не спит, она сама может участвовать почти во всех этапах. Это простая рецептура вафель без сахара, в которой могут участвовать дети.

1) Здоровые банановые вафли

Вафли из нутовой муки и банана (без яиц, без глютена)

Выход: 4 вафли

⭐ Ингредиенты

• 1 спелый банан
• 90 г нутовой муки (без глютена)
• 100 мл растительного молока (или молока)
• 2 столовые ложки оливкового масла (30 мл)
• ½ ч. ложки разрыхлителя или щепотка соды
• Корица или ваниль по вкусу
• Щепотка соли
• Масло для смазывания вафельницы

🍽️ Приготовление

1. Разомните или измельчите банан.
2. Добавьте растительное молоко и масло.
3. Введите муку, разрыхлитель, соль и корицу.
4. Перемешайте до получения густого, но текучего теста.
5. Дайте настояться 5 минут.
6. Хорошо смажьте вафельницу и дайте ей хорошо прогреться на высокой температуре.
7. Готовьте примерно 2 минуты, не открывая. Время может зависеть от вашей вафельницы и температуры. Старайтесь не открывать ее раньше времени, чтобы вафли не прилипли.

2) Здоровые яблочные вафли

Вафли с нутовой мукой и яблоком (без яиц, без глютена)

Выход: 4 вафли

⭐ Ингредиенты

• 1 большое яблоко, натертое или измельченное
• 90 г нутовой муки
• 100 мл растительного молока (или молока)
• 3 столовые ложки масла (45 мл)
• ½ ч. ложки разрыхлителя или соды
• Щепотка соли
• ½ ч. ложки корицы
• Масло для смазывания вафельницы

🍽️ Приготовление

1. Смешайте яблоко, растительное молоко и масло.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и корицу.
3. Отрегулируйте консистенцию (густое, но текучее тесто).
4. Дайте настояться 5 минут.
5. Хорошо смажьте вафельницу и дождитесь, пока она нагреется. Температура высокая.
6. Готовьте 2 минуты, не открывая. Следите за процессом, так как это зависит от вафельницы и температуры. Старайтесь не открывать раньше времени, чтобы вафли не прилипли.

🔒 Как избежать прилипаний

• Хорошо смажьте сверху и снизу перед каждой партией.
• Вафельница должна быть очень горячей (оставьте ее закрытой на 2–3 минуты перед использованием).
• Тесто должно быть густым → если оно жидкое, вафли прилипнут.
• Не открывайте вафельницу раньше времени.