Обновленные рекомендации по хранению грудного молока

Недавнее исследование, проведенное в Медицинском университете Ганновера, привлекло внимание к необходимости пересмотра традиционных рекомендаций по хранению грудного молока. В частности, исследование указывает на то, что время хранения молока, извлеченного, когда ребенок не закончил кормление, может быть значительно увеличено, основываясь на микробиологических наблюдениях, которые показывают меньшую бактериальную контаминацию, чем считалось ранее.

Для специалистов, работающих с семьями, эти результаты являются положительными. Тем не менее, важно сохранять осторожность и не ослаблять гигиенические практики обработки грудного молока до появления дополнительных исследований, подтверждающих эти выводы.

Основные моменты хранения грудного молока

Существует множество вопросов о том, как правильно обращаться с грудным молоком. Мы собрали наиболее часто задаваемые вопросы, чтобы вы могли легко найти нужную информацию.

1. Где хранить молоко в холодильнике или морозильнике?

Грудное молоко всегда следует хранить в самой холодной части холодильника или морозильника, избегая дверцы. В морозильнике желательно использовать отдельный ящик, чтобы предотвратить передачу запахов от других продуктов.

2. Как долго молоко остается свежим в холодильнике?

При температуре от 0 до 4 градусов молоко может храниться до 5 дней. Если температура ниже и соблюдены все гигиенические нормы, срок хранения может увеличиться до 8 дней.

3. А как насчет замороженного молока?

Замороженное молоко может оставаться в морозильнике в оптимальных условиях до 6 месяцев. В морозильниках с температурой ниже -20ºC срок хранения может быть увеличен.

4. Почему рекомендации по хранению различаются?

Рекомендации по хранению могут сильно варьироваться. Обычно более строгие рекомендации исходят от Американской академии педиатрии и молочных банков в Южной Америке.

5. Сколько времени молоко может находиться при комнатной температуре?

При комнатной температуре срок хранения зависит от окружающей температуры. Если молоко находится при температуре ниже 24ºC, его лучше не оставлять без охлаждения более 4 часов. При более высокой температуре срок хранения сокращается.

6. Как узнать, испортилось ли молоко?

Если молоко испортилось, оно будет иметь неприятный запах. Однако стоит отметить, что запах может измениться из-за деградации жира, вызванной липазой, что дает кислый запах, не похожий на запах испорченного молока.

7. Можно ли повторно подогревать грудное молоко?

Нет, повторный подогрев молока не рекомендуется, так как это может способствовать росту потенциально патогенных бактерий. Эти бактерии могут попасть в молоко из-за некачественной экстракции или перекрестного загрязнения.

8. Что делать, если молоко подогревают, а ребенок его не хочет?

Остатки подогретого молока, которые ребенок не выпил, можно хранить в течение 30 минут после кормления. Их не следует повторно подогревать, и если ребенок их не выпивает, их нужно утилизировать.

9. А что насчет молока, которое ребенок не закончил?

Молоко, которое не было выпито ребенком, лучше утилизировать, так как оно уже контактировало со слюной и бактериями. В крайнем случае, его можно предложить в течение следующего получаса, но повторно подогревать нельзя.

10. Как правильно размораживать грудное молоко?

Размораживать молоко лучше всего как можно быстрее. Ранее рекомендовалось размораживать молоко в холодильнике, но теперь известно, что лучше делать это непосредственно перед кормлением.

Как это сделать? Вот несколько способов:

• Нагрейте воду в кастрюле. Когда вода закипит, выключите огонь и поместите контейнер с молоком внутрь.
• Заполните контейнер горячей водой из крана, поместите молоко внутрь и дайте ему разморозиться.
• Используйте подогреватель для бутылочек для размораживания или подогрева молока.
• Если молоко заморожено небольшими порциями (не более 100 мл), его проще разморозить.

Избегайте размораживания молока в микроволновой печи или на открытом огне.

11. Можно ли размораживать молоко в холодильнике?

Размороженное молоко может находиться в холодильнике в течение 24 часов. После этого, если оно не использовано, его следует утилизировать. Оптимально размораживать молоко непосредственно перед кормлением.

12. Можно ли использовать микроволновую печь?

Если вы решите использовать микроволновую печь, убедитесь, что контейнеры подходят для этого. Основная опасность заключается в том, что молоко может перегреться, что приведет к потере клеток.

• Не перегревайте молоко.
• Тщательно перемешивайте молоко перед подачей ребенку.
• Избегайте кипения молока.

Хотя перегрев может уничтожить некоторые клетки, молоко все равно сохраняет множество питательных веществ.

13. Можно ли смешивать свежее и охлажденное молоко?

Смешивание возможно, если обе порции находятся при одинаковой температуре. Не рекомендуется смешивать охлажденное молоко с только что извлеченным, чтобы избежать роста бактерий.

14. Когда лучше всего замораживать молоко?

Если у вас есть охлажденное молоко, которое вы не собираетесь использовать в течение двух-трех дней, лучше заморозить его как можно скорее. Метка с датой поможет оптимально сохранить молоко.

15. Мое молоко пахнет кислым

Молоко может иметь кислый запах из-за наличия липазы, которая помогает ребенку переваривать жиры. Этот запах не указывает на то, что молоко испорчено. Если ребенок его не принимает, можно попробовать его подогреть или добавить немного ванили.

16. Как удобно взять молоко с собой на улицу?

Для выезда достаточно взять с собой извлеченное молоко, термос с горячей водой и контейнер. Если вы планируете долго не кормить ребенка, лучше хранить молоко в холодильнике. Если нет, можно взять его при комнатной температуре.

Когда ребенок проявит голод, просто поместите контейнер с молоком в горячую воду, и через несколько минут молоко будет готово к подаче.